米粉を使った中華スープ

まだまだ暑さが強い日も多いですが、
ちらほらと涼しい日も出てきましたね。
ふとした時に秋の気配を感じる事も増えてきました。

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そんな今日は、秋にぴったりのアレルギー除去食レシピです。
夏場たくさん冷たいものを食べて、
冷えきってしまった体を少しほっこりさせられるよう、
温かいスープなどを食べるのも良いのではないでしょうか。
そんな訳で中華スープの作り方をご紹介します。

今回のレシピも日本ハムさんの食物アレルギーねっとに掲載されていたものになります。


【材料】一人前

・クリームコーン... 大匙2杯 30g
・水... 2/3カップ弱 130g
・米粉... 5g
・水... 小匙1杯 5g
・塩... 小匙1/5弱 1.1g
・酒... 小匙1/2 2.5g
・こしょう... 少々
・片栗粉... 小匙1/2 1.5g
・水... 小匙1 5g
・青ネギ... 斜め切り1/2本

【作り方】

1.米粉と水小匙1を合わせておく。鍋に分量の水とクリームコーンを入れて温め、
煮立ったら水と合わせた米粉をスプーンで糸状に流し入れ、溶き卵風に。
2.塩、酒、こしょうで味を調えて、最後に水溶き片栗粉でとろみを加えます。
3.器にそそいで青ネギを散らせば完成。

以上で中華スープの出来上がりです。
小麦粉の代替品として米粉を使用しています。
温かい中華スープを飲んで、冷えた体をほかほかにしましょう。

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